连日来开州区疫情形势严峻，为有力保障疫情集中隔离人员的饮食安全，开州区市场监管局组织执法人员开展餐饮安全专项执法检查，守护好医护人员和隔离点群众“舌尖上的安全”。

开州区市场监管局“三从严”积极保障集中隔离点餐饮安全

连日来开州区疫情形势严峻，为有力保障疫情集中隔离人员的饮食安全，开州区市场监管局组织执法人员开展餐饮安全专项执法检查，守护好医护人员和隔离点群众“舌尖上的安全”。目前，共出动执法人员149人次，检查集中隔离酒店、宾馆36家次，发出行政提示2条。从严抓落实主体责任。督促集中隔离点严格落实食品安全和疫情防控主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，确保加工制作的餐食质量、配餐品质符合标准。

督促落实进货查验、索证索票和台账记录等制度，确保有账可查，有票可索。从严抓疫情防控管理。

积极协助相关部门指导各隔离酒店严格落实疫情防控要求，加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，落实从业人员健康监测和每日核酸检测，落实无接触配送，送餐人员加大防护力度，固定送餐路线，及时对送餐用具开展消毒，杜绝交叉感染。从严抓餐饮过程控制。充分利用运用“重庆阳光食品”APP智慧监管平台，远程监控餐饮单位食材管理、留样管理、制作过程等，严禁使用过期或者变质食材加工制作食物。

执法现场严格检查餐饮服务单位食物原材料供应渠道，查验票据，保证食材新鲜，全力保障集中隔离点的饮食安全。（开州区市场监管局供稿 黄英）

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